Receita: Quindim

Com as gemas que sobraram da receita de Tortinhas de Limão, reaproveitei para outra receita.
Em pesquisas por quindim no Google, encontrei essa do Tudo Gostoso que deu muito certo e é bem fácil de fazer!


Ingredientes
+ 10 gemas de ovo;
+ 50 g de coco ralado;
+ 1 vidro pequeno de leite de coco;
+ 200 g de açúcar;
+ manteiga e açúcar, para untar.

Modo de preparo
1. Unte com manteiga e açúcar uma forma com buraco no meio ou forminhas individuais;
2. Na tigela em que estão as gemas, junte o açúcar, o leite de coco e o coco ralado e misture delicadamente (é importante não misturar muito);
3. Coloque a mistura dentro da forma e leve ao forno pré-aquecido à 110°C por aproximadamente 50 minutos;
4. Para saber se o quindim está pronto, verifique se a parte de cima está corada e espete um palito dentro para ver se sai seco;
5. Quando o quindim estiver pronto, retire do forno e deixe ficar morno;
6. Coloque um prato por cima da forma e vire delicadamente para o quindim cair sobre o prato.