Receita: Torta de maçã

A receita de hoje eu quem inventei adaptando os ingredientes que eu tinha em casa e foi super aprovada pelo Papai Fusco: torta de maçã!


As maçãs ficaram com um gostinho parecido daquela tortinha do Mc Donald's que eu adoro!

Ingredientes
Massa frola
+ 140g de manteiga;
+ 1 ovo;
+ 220g de farinha de trigo;
+ 2g de fermento em pó.

Creme de confeiteiro
+ 500ml de leite;
+ 80g de açúcar;
+ 40g de amido de milho;
+ 4 gemas;
+ 2 colheres de café de essência de baunilha.

Recheio
+ 4 maçãs sem casca e cortadas em fatias;
+ suco de meio limão;
+ meio copo de água;
+ 1 colher de amido de milho;
+ 6 colheres de açúcar;
+ 1 colher de glicose de milho;
+ canela.

Modo de preparo
Massa frola
Numa tigela, misture a manteiga com o ovo e junte a farinha com o fermento. Amasse até ficar homogênea. Reserve na geladeira por no mínimo 30 minutos.
Forre o fundo e as laterais de uma fôrma com fundo falso de 25cm de diâmetro com a massa, com espessura de 3mm. Faça furos no fundo e leve para assar em forno pré-aquecido a 150 graus por aproximadamente 20 minutos.

Creme de confeiteiro
Leve o leite ao fogo (deixe um pouquinho separado) e metade do açúcar até ferver. Em um bowl, coloque as gemas, metade do açúcar, um pouco de leite frio e misture bem com um fouet. Acrescente o leite quente ao bowl, mexendo sempre. Volte à panela e retorne ao fogo, mexendo até ficar cremoso. Coloque a essência. Resfrie, sempre coberto com um filme plástico em contato com o creme.

Recheio
Misture todos os ingredientes em uma panela (exceto a canela) e leve ao fogo até que as maçãs cozinhem no ponto desejado. Assim que cozinharem, misture com a canela.

Para montar, basta colocar creme de confeiteiro em cima da massa e em seguida o recheio com as maçãs. Voilá! =)